Cannoli

I cannoli sono un dolce popolare sia in Italia che negli Stati Uniti. Ho scelto di scrivere dei cannoli perché li amo e penso che siano gustosi.  In Italia, i cannoli sono chiamati “cannoli siciliani”, che significa “piccolo tubo”, (Majumdar, 2018). Sono un dolce popolare non solo in Italia, ma in tutto il mondo.

I cannoli sono fatti di conchiglie fritte, ricotta, zucchero e vari ripieni come noci, frutta candita e cioccolato. I primi cannoli sono stati inventati in Sicilia nell’undicesimo secolo quando l’Italia era dominata dagli arabi (Bezzone, 2017). Ci sono due diverse leggende su chi ha creato il primo cannolo. La prima storia è che i cannoli sono stati inventati dalle concubine per i principi arabi. La seconda storia è che le suore inventarono cannoli nei conventi per celebrare il festival italiano del Carnevale.  I cannoli erano considerati un simbolo di fertilità.  Nessuno sa veramente chi ha inventato i cannoli, o quando, ma sappiamo sicuramente che è un dolce popolare in tutto il mondo.

I cannoli non sono solo popolari in Italia, ma sono anche molto popolari nel North End di Boston. Mike’s Pastry e Modern Pastry sono due famosi negozi di cannoli con molti clienti. C’è una rivalità tra i due negozi di cannoli, e tutti a Boston hanno una preferenza per un negozio. Il mio negozio preferito è Mike’s Pastry. Sebbene il cannolo tradizionale non ha un sapore specifico, diversi negozi hanno sapori diversi.  Ad esempio, Mike’s Pastry e Modern Pastry hanno una grande varietà di sapori tra cui pistacchio, cioccolato, caffè e fragola.

Adoro cucinare i cannoli a casa. In primo luogo, mescoli la ricotta, lo zucchero e qualsiasi condimento desiderato in una ciotola. Quindi, friggi l’impasto per fare i gusci.Raffreddare i gusci e quindi riempire i gusci con il ripieno di ricotta (De Simone, 2017).  Nel complesso, i cannoli sono un dessert popolare in tutto il mondo con una storia molto interessante e molte ricette diverse.

Riferimenti

De Simone, A. (2017, May 07). Come fare i cannoli siciliani. Retrieved November 23, 2018, from https://www.ideegreen.it/come-fare-i-cannoli-siciliani-58454.html

Bezzone, F. (2017, March 24). The sweetest thing: Cannolo siciliano and its amazing history. Retrieved November 23, 2018, from https://italoamericano.org/story/2017-2-15/cannolo-siciliano

Majumdar, M. (2018, August 13). Little tubes of delight. Retrieved November 23, 2018, from https://www.telegraphindia.com/states/west-bengal/little-tubes-of-delight/cid/1277843